Doce de leite de Carlos Barbosa soma cinco prêmios em menos de um ano de fábrica

A agroindústria Família Grespan, de Carlos Barbosa, na Serra, conquistou o primeiro lugar no 14º Concurso de Produtos da Agroindústria Familiar, na Expointer, e a medalha Super Ouro no 4º Concurso de Queijos e Doces de Leite Artesanais do RS com o doce de leite. A empresa abriu em dezembro de 2025.

Quem compra encontra o doce na própria fazenda e em lojas da Serra e da região metropolitana. O produto é feito com leite da propriedade e tem versões clássica e gourmet.

Estreia na Expointer terminou com estoque zerado

Estreante na Expointer, o doce de leite de Cátia Grespan, da agroindústria de Carlos Barbosa, ficou em primeiro lugar na categoria. A empresa foi aberta em dezembro de 2025.

O concurso da Expointer é voltado a produtos de agroindústrias familiares. A participação segue critérios do Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf), e os produtos precisam estar regularizados, rotulados e dentro da validade. Os jurados usam escalas hedônicas e fichas descritivas, e o desempate nos queijos e doces vai para quem tem a maior nota em sabor.

Super Ouro no estadual, em Porto Alegre

O Super Ouro veio no 4º Concurso de Queijos e Doces de Leite Artesanais do RS. A competição é promovida pela Associação Gaúcha de Laticinistas e Laticínios Artesanais (AGL) e pelo Sebrae RS. Mais de 150 produtos disputaram cinco categorias: Queijo Serrano, Queijo Colonial, Queijo Colonial Temperado, Queijo Autoral e Doce de Leite. O resultado saiu em cerimônia no Farol Santander, em Porto Alegre. Ao todo, o concurso entregou 55 prêmios, 33 deles para empreendimentos do Peaf com o selo Sabor Gaúcho.

A família também cita uma medalha de ouro no IX Prêmio Queijo Brasil. A 9ª edição foi disputada em Blumenau (SC) e reuniu cerca de 2,5 mil produtos de 17 estados.

Fazenda de 1891 e 400 quilos de doce por mês

A Fazenda Grespan existe desde 1891 e está na quinta geração da família. Segundo o proprietário Cleimar Grespan, o rebanho tem 140 vacas holandesas, 54 em lactação, que produzem cerca de 1,7 mil litros de leite por dia. A maior parte do leite vem de animais A2A2, variante da proteína beta-caseína que, segundo a família, é mais fácil de digerir.

O doce de leite responde por 3% da produção. A fazenda fabrica cerca de 400 quilos por mês, e o restante do leite segue para grandes empresas, como a Santa Clara. Os planos incluem queijos e iogurtes nos próximos anos.

O doce é vendido na própria fazenda, em empórios e lojas especializadas na Serra e na região metropolitana de Porto Alegre, além de outros pontos do estado, de Curitiba e de Santa Catarina. Lojistas interessados em revender podem entrar em contato pelo site familiagrespan.com.br.