Passo Fundo tem 32 fornecedores locais e oito cooperativas na merenda da rede municipal

A Secretaria Municipal de Educação de Passo Fundo, no Planalto Médio, mantém cerca de 32 fornecedores locais e oito cooperativas regionais no abastecimento da alimentação escolar. Os números foram divulgados nesta quarta (21), Dia Nacional da Alimentação Escolar.

Para quem tem filho na rede municipal, isso significa um cardápio montado com prioridade para alimentos in natura e minimamente processados, com menos ultraprocessados no prato.

Cardápio muda com a estação

Segundo a coordenadora de Nutrição Escolar, Angélica Pulga, arroz, feijão, massas e saladas fazem parte da rotina das escolas. A lista de verduras e legumes inclui repolho, alface, brócolis e couve-flor.

A escolha dos produtos leva em conta a sazonalidade. A rede trabalha com cardápios de verão e de inverno e conversa com os agricultores para receber alimentos de melhor qualidade em cada época de produção.

Os cardápios seguem as normas da alimentação escolar, que orientam a redução dos ultraprocessados e o incentivo a alimentos naturais, disse ela.

Lei federal exige 30% da verba na agricultura familiar

Angélica afirmou que, em 2021, o número de fornecedores locais era pequeno. Segundo ela, a parceria foi ampliada ao longo dos anos para dar mais espaço à produção da região na merenda.

A compra da agricultura familiar é exigência federal. A Lei nº 11.947, de 2009, determina que no mínimo 30% do valor repassado pelo FNDE ao Programa Nacional de Alimentação Escolar seja usado na compra de alimentos diretamente da agricultura familiar. Em Passo Fundo, cerca de 80% dos recursos aplicados na alimentação escolar vêm do próprio município, segundo a prefeitura.

Educação alimentar nas escolas

A refeição também entra como ferramenta de ensino. A proposta da coordenadoria é orientar os alunos sobre variedade e valor nutritivo dos alimentos e sobre o consumo de ultraprocessados, além de relacionar as escolhas à saúde e ao meio ambiente.

Com a ampliação da equipe técnica, a Coordenadoria de Nutrição Escolar pretende intensificar as ações de educação alimentar e nutricional nas escolas da rede municipal. A Secretaria de Educação não informou datas para essas ações.