Carne bovina sobe 1,0% no varejo gaúcho, e coxão mole avança 4,3%
Dado é de preço de corte na prateleira, não do boi pago ao produtor, e o RS repete alta depois dos 0,4% de fim de outubro.
Redação Bairrista · Repórter de Agro · · 1 min de leitura
O preço médio da carne bovina no varejo do Rio Grande do Sul subiu 1,0% no levantamento divulgado no sábado (14). O número mede o corte vendido ao consumidor e não o boi gordo pago ao pecuarista, que é outro mercado.
Dos 20 cortes acompanhados no Estado, 13 ficaram mais caros, dois baratearam e cinco não mudaram. O coxão mole teve a maior variação, com alta de 4,3%. Na prática, quem compra carne em mercados e açougues gaúchos encontra preço médio mais alto do que duas semanas antes.
No levantamento anterior, do fim de outubro, a média gaúcha havia subido 0,4%, com altas em dez cortes, quedas em seis e estabilidade em quatro. O coxão mole também liderou, com 3,5%.
Na edição de novembro, o preço médio no varejo subiu em sete das oito praças pesquisadas. Entre os outros estados, São Paulo teve alta de 1,6% e o Paraná, de 0,5%. A série é publicada pelo Farmnews, e edições anteriores a atribuem à Scot Consultoria.
O varejo subiu mesmo com vendas mais lentas. Depois de um fim de semana aquecido no varejo paulista, o ritmo de negócios perdeu fôlego ao longo da semana.
No mercado nacional do boi gordo, o preço da arroba no físico segue firme, enquanto os contratos negociados na B3 estão mais instáveis. Os futuros ainda cotam acima do físico, mas oscilam entre estabilidade e leve queda desde o início de novembro.
Perguntas frequentes
O preço da carne subiu para quem compra no RS?
Sim. O preço médio no varejo gaúcho subiu 1,0%, com 13 dos 20 cortes acompanhados mais caros.
Qual corte teve a maior alta?
O coxão mole, com variação de 4,3% no levantamento.
Esse dado é o mesmo preço pago ao pecuarista?
Não. A pesquisa mede o corte vendido na prateleira, não o boi gordo pago ao produtor.
Como foi a alta em relação ao levantamento anterior?
No fim de outubro a média gaúcha tinha subido 0,4%, com o coxão mole liderando com 3,5%.
Saber mais: fontes consultadas (3)
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