JuventudeJUVFestival do Galeto
Primeira edição do Festival do Galeto reúne cinco comunidades e o Di Paolo no Pavilhão 1 da Festa da Uva, em Caxias do Sul, com entrada gratuita de 13 a 15 de novembro.
O Festival do Galeto chega à sua primeira edição em Caxias do Sul, reunindo cinco comunidades da Serra Gaúcha e o restaurante Di Paolo no Pavilhão 1 do Parque de Eventos da Festa da Uva. A proposta é celebrar uma das marcas da mesa serrana, com receitas, técnicas e acompanhamentos transmitidos por gerações, e preparo ao vivo, incluindo churrasqueira aberta para acompanhar o galeto do início ao fim.
A entrada é gratuita. Cada comunidade leva seu cardápio: Ana Rech tem coxinha da asa à passarina e galeto crocanti; Galópolis e Santa Justina servem coxa, sobrecoxa e polenta frita, com sagu com creme em Santa Justina; Nossa Senhora Aparecida – Linha Canudos e Santa Lúcia do Piaí apostam no galeto no espeto, com massas e radicci com bacon; a Fazenda Souza traz polenta brustolada e radicci com bacon. A programação inclui ainda vinhos das vinícolas Nova Aliança e Família Viezzer e chope da La Birra.
A organização espera receber cerca de 15 mil pessoas ao longo dos três dias. Vale chegar cedo para aproveitar as demonstrações ao vivo e a variedade de preparos.
Programação
- Sex 13/11 · 11h às 22hAbertura do festival com preparo de galeto ao vivo e cardápio das cinco comunidades
- Sáb 14/11 · 11h às 22hDemonstrações de preparo ao vivo, receitas tradicionais e vinhos e chope na programação
- Dom 15/11 · 11h às 20hEncerramento do festival com cardápio das comunidades e demonstrações ao vivo
